易武七子餅茶的故事

提到普洱茶，勐臘縣易武是一段無法逾越的歷史。在清朝光緒年間，易武是江北六大茶山政治、經(jīng)濟(jì)、文化和交通中心，也是“六大茶山”茶葉的生產(chǎn)、加工和集散地。“商業(yè)繁盛，馬幫絡(luò)繹不絕”是這一時(shí)期易武的寫照。

易武茶以其幽雅柔美、蜜韻悠長(zhǎng)的風(fēng)格，后期陳化的優(yōu)異表現(xiàn)和綿柔后勁，歷經(jīng)百年轉(zhuǎn)化反復(fù)驗(yàn)證，深深吸引著愛茶人。漫步在易武古鎮(zhèn)，還能看到車順號(hào)、福元昌、同興號(hào)、同昌號(hào)等老字號(hào)古茶莊，無聲地向世人訴說著這里曾經(jīng)發(fā)生過的一個(gè)個(gè)美麗動(dòng)人的故事。

易武古鎮(zhèn)里有一位年逾花甲的老人——高義平，自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來到易武，他便和普洱茶結(jié)下了不解之緣。高義平是易武抱樸軒茶莊莊主，他至今還珍藏著一個(gè)光滑精致、小巧玲瓏的石制初期模——漫撒（易武）首代反壓石磨。該石磨底面是平的，上面是凹的，沒有提手，完全不同于現(xiàn)代的壓茶石。

高義平說，他小時(shí)候聽70多歲的爺爺講，紅河州石屏縣是一個(gè)很有文化的地方，那里的人很早以前“奔茶山”而來，到易武做生意。起初，他們把散茶裝在用竹篾編制的籮筐里用騾馬運(yùn)輸，途中很不方便。后來，他們就把散裝的茶蒸壓后裝在布袋里，用圓型的石頭緊壓成餅，這樣在運(yùn)輸途中方便了許多。當(dāng)時(shí)的茶餅為什么不要方的而要圓的，他們說圖吉利。因?yàn)槌鰜碜錾獠灰?，路途蜿蜒遙遠(yuǎn)，必須趟過湍急的水流，人馬過河，險(xiǎn)象環(huán)生，隨時(shí)有跌倒、被急流卷走的危險(xiǎn)。加之病魔、野獸等襲擊人馬的事時(shí)有發(fā)生，有的再也不能回去……大家祈求上天保佑外出做生意的人一路順風(fēng)，能回家和家人團(tuán)聚。于是，大家就開始做圓餅茶。

那“七子餅”茶是如何而來？又如何得名的呢？

當(dāng)時(shí)，社會(huì)上重男輕女思想比較嚴(yán)重。易武同昌號(hào)老黃家生得七個(gè)兒子，全家很高興，認(rèn)為生意有了繼承人。就把原來的圓餅茶做成七餅，一個(gè)兒子一餅，合起來七餅為一筒，一餅七兩，七餅四斤九兩。黃家認(rèn)為：“七”是一個(gè)吉祥的數(shù)字，意在象征著多子多福，七子相聚，圓圓滿滿，合家歡樂。

易武其他茶號(hào)的莊主得知這一情況后，認(rèn)為“七子餅”是做茶葉生意人的榮耀，就提出要以“七子餅”的名義來做七餅為一筒的緊壓茶，但黃家不同意，認(rèn)為這是他家光宗耀祖的大事，別人這樣做會(huì)壞了他家的風(fēng)水，斷了財(cái)路。其他茶號(hào)莊主很無奈，紛紛懇求同慶號(hào)莊主劉葵光（人稱劉大老爺）出面，做黃家的思想工作。

當(dāng)時(shí)，易武茶山同昌號(hào)、乾利貞、同慶號(hào)、同興號(hào)“四強(qiáng)”鼎力，茶葉生意做得非常紅火。而劉葵光因其在當(dāng)?shù)夭杞缬泻芨叩穆曂蠹彝七x他當(dāng)了易武石屏?xí)^的會(huì)長(zhǎng)，加之他與當(dāng)?shù)赝了窘⒘艘鼍夑P(guān)系，同慶號(hào)集天時(shí)、地利、人和于一體，在當(dāng)?shù)孛暫陀绊懞艽蟆⒖鈽飞坪檬?，接?jì)窮人，經(jīng)常出資建橋梁、修醫(yī)館，免費(fèi)為茶農(nóng)治病送藥，一生積德做好事，在當(dāng)?shù)氐赂咄亍：髞?，劉葵光代表其他茶?hào)莊主出面，做通了黃家的思想工作，用七子餅的名義做茶，與其他茶號(hào)莊主榮耀共享。

史書記載：“雍正13年清政府題準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二同為一引，每引收稅銀三錢二分?！辈枭虃兏鶕?jù)所定茶稅比例規(guī)格，約定俗成，將普洱商茶統(tǒng)一為“七子圓”“每圓七兩”的規(guī)格。

七子餅茶外形美觀，酷似滿月，作為普洱茶中最重要的一種品種，以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵而享譽(yù)海內(nèi)外，暢銷于港、澳、臺(tái)及東南亞地區(qū)，在海外華人中被視為“合家團(tuán)圓”的象征。

如今，在云南少數(shù)民族村寨中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。一餅圓茶，萬里情牽，一餅一寄之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱七子餅茶成為了人們心中夢(mèng)圓美好生活的寄托……

透過歲月的滄桑痕跡，復(fù)見往昔的榮光，拜謁這個(gè)曾經(jīng)被歲月打磨歷盡滄桑的壓茶石，易武的一切讓人懷想。這種懷想又總與茶分不開。遙想當(dāng)年，大批石屏人“奔茶山”，陸續(xù)遷居易武茶山，傳授先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、先進(jìn)文化，與當(dāng)?shù)毓嶙?、基諾族和傣族等兄弟民族之間雜居，進(jìn)行農(nóng)耕或生產(chǎn)茶業(yè)，培植了易武茶山的茶林，改進(jìn)了易武茶制作工藝，與普洱茶其它茶山一同生產(chǎn)出名揚(yáng)天下的普洱茶，更新發(fā)展了普洱茶文化，并在長(zhǎng)期共同創(chuàng)業(yè)中，促進(jìn)了當(dāng)?shù)孛褡宓墓泊婧腿诤稀?

（收集整理：彭云書）

來源：勐臘縣政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除